美味蛋炒饭-微波苦瓜蛋炒饭

　　我很喜欢吃苦瓜，无论是凉拌还是清炒，或是炖汤，都很好吃。最近正是高温天气，吃点苦瓜对身体很有益，因为苦瓜性凉，天热时吃点苦瓜能消暑去火。

　　其实苦瓜用来
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做蛋炒饭也很不错，碧绿的苦瓜丁嵌在金黄的蛋炒饭里，还没吃就已经让人食指大动了，所以，试试这道微波苦瓜蛋炒饭吧。

　　
材料：
　　苦瓜半根　剩米饭一碗　鸡蛋一个

　　
调料：
　　盐　植物油　

　　
做法：
　　1、苦瓜洗净去籽后切成小丁，放在碗里用点盐略腌一会，然后用手挤去腌出来的汁水。鸡蛋打成蛋液备用。

　　2、取一个微波炉适用的盘子，抹上点油，倒入打散的鸡蛋液，放进微波炉高火一分钟，拿出后用筷子划开。

　　3、在盘子里放入米饭和苦瓜丁，加适量盐和一勺油，和鸡蛋一起搅拌均匀，再放进微波炉用高火三分钟就可以了。